Hotel KRISS Int. L.go Cipriani, 3 I-37011 BARDOLINO Verona - ITALY Tel.+39 045 6212433 Fax +39 045 4852099 P.IVA 02110830235 E-mail: kriss@kriss.it

Il tradizionale appuntamento con il menù di Pasqua proposto dallo Chef Gaetano Pichierri per Domenica 12 Aprile 2009   La tradizione vuole che già il bis-nonno Francesco nell'mmediato dopoguerra usasse o meglio "osasse" proporre un menù per i primi turisti che ci raggiungevano a Bardolino. Noi, che abbiamo sempre visto in Cristina e Francesco i precursori di tante forme dell'ospitalità che si sono sempre rivelete vincenti, vogliamo far tesoro dei loro insegnamenti. Quest'anno con i suggerimenti di Nonna Lisy con il nostro Chef Gaetano abbiamo il piacere di proporre un menù che abbracci tradizione e goia di stare assieme agli amici. Vi Aspettiamo Fam. Lonardelli " APERITIVO DELLA CASA " con buffet di sfiziosi e croccanti *** " PER ENTRARE IN ARMONIA " Millefoglie di polipo con melanzana e mozzarella Carpaccio di baccalà delicato con salsa di fragole *** "LE PRIME PROPOSTE " Risotto con punte di Asparagi verdi e gamberi di Sicilia Timballo di verdurine di primavera *** " IL FORNO CI SAZIA CON " Cosciotto di Agnello al forno con salsa al Bardolino Superiore DOCG Roast Beef al pepe verde *** " SI ABBINANO “ Patatine novelle al forno Zucchine Trifolate *** " PER UN FESTOSO ARRIVEDERCI " Sorbetto al limoncello del Garda Colomba pasquale con Zabaione Espresso di 95% arabica e 5% robusta Bevande abbinate e comprese : Acqua naturale e briosa Lugana Ten. Maiolo DOC “Provenza 2007 Bardolino classico Girardelli 2008 Valpolicella ripasso 650° Serego Alighieri 2003 Brut Monte Saline met. Champenoise Distillati Marzadro Prezzo per Persona € 30,00 tutto compreso B u o n a P a s q u a - F r o h e O s t e r n - H a p p y E a s t e r     Le specialità italiane nella tradizione dei primi piatti dell'Hotel Kriss in BArdolino     ESTATE 2008 PASTA del GIORNO al POMODORO o RAGU' PASTA del GIORNO Aglio Olio e Peperoncino BIGOLI CON LE SARDE del GARDA TRENETTE ALLA PESCATORA MINESTRONE di VERDURE CREMA REGINA con CROSTINI CREMA del GIORNO TORTELLINI IN BRODO TAGLIATELLE al Pomodoro o Ragù TAGLIATELLE al PESTO Genovese TAGLIATELLE al SALMONE TAGLIATELLE " RIVIERA DEGLI OLIVI " TAGLIATELLE con GAMBERETTI e TARTUFO GNOCCHI di PATATE al POMODORO GNOCCHI di PATATE al RAGU’ GNOCCHI di PATATE al GORGONZOLA GNOCCHI di PATATE ai 4 FORMAGGI RAVIOLI di RICOTTA e SPINACI al BURRO RAVIOLI "GIRASOLE" ripieni di PESCE al BURRO e SALVIA TORTELLINI PANNA e PROSCIUTTO     Il Chiaretto Girardelli oramai è una chimera !! non lo si trova più nemmeno in cantina sulla Rocca di Garda dove Susy ed Eugenio con maestria lo producono     Che quella del 2006 sia stata una vendemmia eccezionale in quantità ma soprattutto in qualità già lo si sapeva. Forse non ci si sarebbe spettati un successo nell'apprezzare le qualità del Chiaretto Bardolino della Azienda Vinicola Girardelli di Bardolino, tant'è che la cantina stessa ha esaurito tutte le scorte del delizioso rosè. Anche la nostra cantina è oramai agli sgoccioli e ne sono rimaste solamente poche bottiglie ! I nostri ospiti non hanno da temere perchè è ancora disponibile l'altro Bardolino Chiaretto scelto dalla Famiglia Lonardelli. L' Azienda Vinicola Monte Saline di Giacomelli produce un altrettanto rosato di ottima fattura che ci permetterà di soddisfare le richieste dei nostri ospiti sempre attenti alle offerte enologiche della nostra lista.     La nostra carta del 2007 si arricchisce di nuove referenze tra cui lo splendido Franciacorta di Cà del Bosco ed il Rühlender di Salizzoni . Buona degustazione con le proposte dell'hotel Kriss di Bardolino ( città del Vino )       PICCOLE PROPOSTE PER GRANDI ASSAGGI Lt.0,375 I V I N I B I A N C H I VENETO Vol.% BIANCO di CUSTOZA doc Cant. Soc. Castelnuovo ‘06 12° SOAVE doc "Orizzonti" Lamberti ’06 12° I V I N I R O S A T I VENETO CHIARETTO BARDOLINO Lamberti doc '06 12° I V I N I R O S S I VENETO BARDOLINO CLASSICO doc "Orizzonti" Lamberti '06 12° VALPOLICELLA doc "Orizzonti" Lamberti '06 12° VALPOLICELLA doc "Bonacosta" Masi '05 12° VALPOLICELLA doc ripasso “Campofiorin” Masi '03 12° AMARONE VALPOLICELLA Tenuta S.Antonio ‘99 15,5° AMARONE VALPOLICELLA Costasera Masi ‘01 15° RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC Tenuta S.Antonio ‘00 13,5° TOSCANA & UMBRIA AVVOLTORE IGT Morisfarms ’03 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Valdicava '00 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Castel Giocondo Marchesi De’ Frescobaldi ’99 14° CHIANTI DOCG "Granaio” Melini ’03 12,5° CHIANTI DOCG "Granaio” Melini ’05 13° LUCE “della vite” IGT Marchesi De’Frescobaldi – Mondavi ’01 14,5° MORELLINO DI SCANSANO DOC Morisfarms ’04 13° Bianco TORRE di GIANO DOC Lungarotti ’05 12° PIEMONTE BARBERA D'ASTI Canp du Rouss Coppo '01 0,375 lt. 13,5° BAROLO Castiglione Vietti ‘00 0,375 lt. 13,5° I MAGNUM PER GRANDI ASSAGGI Lt.1,500 VALPOLICELLA Ripasso "Campofiorin V.se" IGT Masi '01 13° RUBESCO Ris. Vigna Monticchio DOCG-barrique Longarotti ‘ 01 14° FRANCIACORTA BRUT DOCG Cà del Bosco 13° DUETTOWINE (Le serre Nuove + Ornellaia ) Tenuta Ornellaia ’01 … I FORMATI TRADIZIONALI DA 0,750 I V I N I B I A N C H I VENETO Vol.% SALINELLO delle Colline di Bardolino- IGT Monte Saline ‘06 11° BIANCO di CUSTOZA doc Monte Saline ‘06 12° BIANCO di CUSTOZA doc “Cavalchina” L.Piona ’06 12,5° BREGANZE di BREGANZE Maculan ’04 12,5° CASTELLO IGT Conti Guerrieri Rizzardi ’01 13° DOGOLI di moscato secco Guerrieri Rizzardi ’04 12,5° POSSESSIONI igt Serego Alighieri '05 ad esaurimento 12.5° POSSESSIONI igt Serego Alighieri '06 12.5° SOAVE doc "Orizzonti" Lamberti ’06 12° SOAVE Classico doc Suavia ’05 ad esaurimento 12.5° SOAVE Classico doc Suavia ‘06 12.5° SOAVE DOCG Superiore "Costeggiola" Rizzardi ’05 13° SOAVE DOCG Superiore "Costeggiola" Rizzardi ’06 ad esaurimento12,5° SOAVE CLASS. SUPERIORE Inama ’05 – ‘06 12,5° LOMBARDIA FRASSINELLO Frizzante ( Perlwein) ’04 Ottella 12° LUGANA DOC Ottella '04 13° LUGANA “ Le Creete “ Riserva DOC Ottella '06 13° TRENTINO ALTO ADIGE CHARDONNAY “Cardellino” Elena Walch ’06 13° MULLER-THURGAU Elena Walch ’06 12,5° GEWURZTRAMINER DOC Elena Walch ’06 14° PINOT GRIGIO RUHLANDER “Perlato” DOC Salizzoni ’06 13° SYLVANER NEUSTIFT- Novacella DOC Pacherhof ’05 13,5° SYLVANER NEUSTIFT- Novacella DOC Pacherhof ’06 14,° KERNER Valle Isarco DOC Pacherhof ’05 ad esaurim. 13,5° KERNER Valle Isarco DOC Pacherhof ’06 14° PIEMONTE GAVI di GAVI DOCG Castellari Bergaglio ’04 12,5° FRIULI VENEZIA GIULIA PINOT GRIGIO LISON PRAMAGGIORE Bosco del Merlo ’05 12,5° SAUVIGNON ISONZO IGT P. Pecorari ’06 12,5° TOCAI DEI COLLI ORIENTALI Volpe Pasini ’04 13° TOSCANA VERNACCIA di S.Giminiano DOCG “Fiore Montenidoli” ‘05 13,5° VERMENTINO di Toscana IGT Morisfarms ’04 13,5° POGGIO ALLE GAZZE Ornellaia ’95 ad esaurim. 12,5° POGGIO ALLE GAZZE Ornellaia ‘96 Sauvignon 12,5° GRATTAMACCO di BOLGHERI DOC Meletti Cavallari ’02 14,5° UMBRIA Vol % ORVIETO amabile abboccato “Roio” Monrubio ’04 12,2° TORRE DI GIANO RISERVA DOC Longarotti ‘ 02 12° MARCHE VERDICCHIO di Matelica Monacesca DOC La Monacesca ‘02 13,5° CAMPANIA & PUGLIA GRECO DI TUFO Villa Matilde ‘04 13° LOCOROTONDO DEL SALENTO Di Marco ’04 12,5° SARDEGNA & SICILIA VERMENTINO di Gallura Mancini ’05 12,5° CARIDDI Calori ‘04 12° INSOLIA IGT Cusumano di Partinico PA ‘05 13° U.S.A. CALIFORNIA & SOUTH AFRICA CHARDONNAY California “Woodbridge” Mondavi ‘97 (ad es.) 13,5° CHENIN BLANC Avondrust ’02 12,5° I V I N I R O S A T I VENETO CHIARETTO BARDOLINO DOC Girardelli '06 12° CHIARETTO BARDOLINO DOC Monte Saline '06 12° I V I N I R O S S I VENETO Vol % BARDOLINO Classico doc Girardelli '06 12° Classico doc Monte Saline '06 12° Classico doc "Tacchetto" Rizzardi ‘05 12° Classico superiore DOCG Girardelli ’04 13° Classico superiore DOCG "Munus" Rizzardi ’05 13° VALPOLICELLA Classico doc "Orizzonti" Lamberti '06 12° Classico doc "Bonacosta" et. Nera Masi '05 12° "Villa Rizzardi Poiega" Guerrieri Rizzardi ’03 12,5° "Vigne nuove" Musella ’04 ad esaurimento 13° Ripasso "Campofiorin Veronese" igt Masi '03 13° Toar igt ( Oseleta e Corvina ) igt Masi ’03 13° Ripasso Superiore DOC Musella ’01 13° Ripasso “Brolo di CAMPOFIORIN " igt Masi '01 14° Superiore PALAZZO TORRE Allegrini ‘03 13,5° Superiore Vigna monte Lodoletta Dal Forno '00 14° Superiore Vigna monte Lodoletta Dal Forno '01 14 I “SIGNORI DELLA VALPOLICELLA” RECIOTO della Valpolicella Brigaldara ‘97 15° AMARONE VALPOLICELLA Guerrieri Rizzardi ‘01( 3 bicch. Gamb.Rosso)16° AMARONE VALPOLICELLA barriques Zeni ‘ ’00 15° AMARONE VALPOLICELLA Campolongo di Torbe Masi '00 16° AMARONE VALPOLICELLA Vigna monte Lodoletta Dal FornoRom. '00 17,5° AMARONE VALPOLICELLA Vigna monte Lodoletta Dal FornoRom. '01 17,5° TRENTINO & ALTO ADIGE TEROLDEGO della Vallagarina igt Fugatti Rolando ‘04 12° MARZEMINO D’ISERA Etichetta Verde DOC Cantina d’Isera ‘02 13° BLAUBURGUNDER Pinot nero Felder Meraner Keller ’02 13° BLAUBURGUNDER Pinot nero Felder Meraner Keller ’04 13° FRIULI VENEZIA GIULIA CABERNET COLLI ORIENTALI IGT Volpe Pasini ’04 13° CABERNET (colt.biologico) Lison Pramaggiore Bosco del merlo ’04 12,5° EMILIA ROMAGNA LAMBRUSCO AMABILE di Castelvetro Casali '05 8,3° TOSCANA Vol % CHIANTI DOCG "Castello della Paneretta” ’02 13° ROSSO DI MONTALCINO doc Valdicava ”’04 13° MONTEREGIO di Massa Marittima DOC Morisfarms ’03 13° MORELLINO DI SCANSANO DOC Mantellassi ’04 ad esaurim. 13,5° MORELLINO DI SCANSANO riserva Morisfarms ’03 14° NOBILE di MONTEPULCIANO DOCG Poliziano ‘99 ad esaur. 14° NOBILE di MONTEPULCIANO DOCG Poliziano (con Asinone)‘02 14° NOBILE di MONTEPULCIANO DOCG Poliziano ‘03 14° NOBILE di MONTEPULCIANO Fassati riserva “Salarco”’99 13,5° I BRUNELLI DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO Fornacina ’96 ad esaurim. 13° BRUNELLO DI MONTALCINO "Riserva" Fornacina ’97 ad esaur. 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO Fornacina ’97 ad esaurim. 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO Casanova di Neri “Tenuta nuova” ’99 14,5° BRUNELLO DI MONTALCINO Fornacina ’99 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO Valdicava ’99 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO "Madonna" Valdicava ’99 Riserva 13,5° BRUNELLO DI MONTALCINO Piancornello ’01 13° I SUPERTUSCANY MANDRONE DI LOHSA IGT Poliziano ’02 14° ASINONE Nobile di Montepulciano DOCG Poliziano ’01 14° LE STANZE IGT Poliziano ’02 14° LE STANZE IGT Poliziano ’03 14° TIGNANELLO Antinori ‘01 13,5° SANT’ANTIMO “ Pietra d’onice” DOC Casanova di Neri ’01 14,5° UMBRIA RUBESCO Rosso di Torgiano DOC Longarotti ‘ 01 ad esaur. 13° RUBESCO Rosso di Torgiano DOC Longarotti ‘ 03 13° RUBESCO Vigna Monticchio DOCG Riserva barrique Longarotti ‘ 97 13° RUBESCO Vigna Monticchio DOCG Riserva barrique Longarotti ‘00 13° ROSSO UMBRIA S. GIORGIO IGT Longarotti ‘ 97 13,5° ROSSO UMBRIA S. GIORGIO IGT Longarotti ‘ 00 13,5° PUGLIA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC Tenuta Legrottaglie ’02 14,5° PRIMITIVO DEL SALENTO I.G.T. Tenuta Legrottaglie ‘02 14,5° SARDEGNA & SICILIA CANNONAU Mancini ‘03 13° NERO D'AVOLA IGT Cusumano ‘05 13,5° I V I N I da D E S S E R T o da M E D I T A Z I O N E VENETO Vol % DINDARELLO Maculan ’04 Lt 0,375 11° DINDARELLO Maculan ’04 Lt 0,75 0 11° SOANDRE VERDUZZO Bosco del merlo ’99 (ad esaur.) 12° SOANDRE VERDUZZO Bosco del merlo ’01 12° PASSITO Zeni '97 Lt 0,375 15° RECIOTO della Valpolicella Brigaldara ‘97 15° PIEMONTE MOSCATO D’ASTI DOCG Colle del Re ‘04 PUGLIA & SICILIA MOSCAT DI TRANI DOC L’Acropoli di Puglia ‘03 14° MOSCATO PASSITO di PANTELLERIA Colosi ‘99 Lt. 0,50 14,7° MOSCATO PASSITO di PANTELLERIA Colosi ’01 Lt. 0,50 14,7°0 PORTOGALLO PORTO RUBY & WHITE Osborne FRANCIA SAUTERNES Chateau Piaut ’97 14° SAUTERNES Chateau Piaut ’97 bicch./Glas 14° L E B O L L I C I N E PROSECCO di VALDOBBIADENE Villa Mora BRUT metodo Classico Monte Saline BRUT ROSE’ metodo Classico Monte Saline FRANCIACORTA BRUT DOCG Cà del Bosco CHAMPAGNE MOET CHANDON   Il menù dell'estate con le insalate ed i piatti freddi dell'Hotel Kriss in Bardolino     ESTATE 2007   ESTATE 2007 Le nostre Insalate ed i piatti freddi preparati dall’equipe dello Chef Gaetano PICCOLA INSALATA FANTASIA di STAGIONE ( INSALATA MISTA VERDE, RUCOLA, CAROTE , POMODORO) CAPRESE ( Pomodoro, Mozzarella, Basilico ) CAPRICCIOSA con le noci ( INSALATA VERDE, RUCOLA, GORGONZOLA E NOCI ) MARINARA con TONNO e CIPOLLA ( INSALATA VERDE, RUCOLA, POMODORO, TONNO E CIPOLLA ) TWIST SALAD ( INSALATA VERDE, RUCOLA, CAROTE , POMODORO, MAIS, FAGIOLI, TONNO ) SFIZIOSA con salmone e gamberetti ( INSALATA VERDE, RUCOLA, SALMONE E GAMBERETTI ) AI FRUTTI di MARE ( insalata verde, rucola, frutti di mare, limone ) NIZZARDA (x 2 pers.) ( insalata verde, rucola, carote, uova, formaggio, cipolla, tonno ) BUFFET D’INSALATE ( diner ) scelta dal buffet PIATTO FREDDO MISTO ( Prosciutto crudo, speck tirolese, soppressa veneta, taleggio, uovo sodo ) PIATTO FREDDO "VENETO" MISTO ( Soppressa veneta, polenta , caciottina del monte Baldo ) PROSCIUTTO e MELONE PROSCIUTTO CRUDO e MOZZARELLA PROSCIUTTO CRUDO con insalata caprese FORMAGGI MISTI ITALIANI (taleggio asiago gorgonzola pecorino ) CARPACCIO di MANZO con Rucola e Grana CARPACCIO di SALMONE con Rucola e Pepe rosa CARPACCIO di POLIPO con salsa di Gamberetti

---